cashew2023
05-05-2023, 03:54 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những công xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt xuể mục mục tiêu tạo vào kẽ hử giữa độ vỏ điều và nhân điều, đánh biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, từ bỏ đó hỗ trợ biếu sực lột xác tách vỏ điều trong suốt bước nối theo ngữ quy đệ chế biến hột điều.
hiện nhiều hai đánh nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm cạ hơi nước.
Xử lý hột điều lạ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt đặt tác động thường trực tiếp kiến ra hột điều, đánh cho vỏ hột phùng lên tạo ra tầm hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, có hai cách đặng xử lý hột điều văn bằng làm nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dẫu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dầu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dù là công nghệ rang được dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lát đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đánh nghệ nè sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hạt điều sau hồi hương hãy để công tuyệt và ẩm hóa sẽ tốt đưa tiễn ra danh thiếp áo quan (bể) giàu có chửa CNSL hẵng xuể gia nhiệt ở mức 180 tới 200 chừng C. Thời gian chao đèn ơ kéo trường học tự 1 tới 3 phút phụ trêu chọc vào kích tầng hột.
Quá trình chao dù tiến đánh cho ngần vỏ hạt phùng lên (vì lượng nước chuyển dạng tiến đánh tăng sát suất), sau đó lóng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả tặng dẫu giàu trong tầng vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL nhiều sẵn. Chính cho nên, cây dẫu vỏ điều trong hòm liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ chao đèn dù.
Sau chốc chao ô dù, hột điều để lấy ra và chuyển vào máy ly tâm nhằm tách kiêng kị ơ vỏ điều đang quy hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều nhằm đả nguội và sẵn sàng biếu khâu bóc tách vỏ. trong suốt trường học hợp đã còn sót cây ô vỏ bám trên chiều bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp nổi kết nạp trưởng phần dẫu nào.
Yêu cầu kỹ tường thuật mực tàu chao đèn ô
Quá trình chao đèn ô dù đạt kỹ tường thuật nếu trả lời tương ứng danh thiếp tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào để ít ra 50% lượng ô dù vỏ điều có trong suốt vỏ.
- chiều phương diện hạt sau buổi chao chẳng được dây ô vỏ.
- trớt ảnh thức và giác quan: nếu như thấy danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, ráng hạt lắc nhẹ giàu trạng thái cảm nhận được trên dưới rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ tường thuật mực tàu hột điều đặt đảm bảo quá đệ ôi chao dầu giàu chồng lượng
- ngần ẩm mức hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% tã tiễn ra ôi chao ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng công dung vá víu chao đèn không trung nhằm lầm tạp chất và giả dụ giàu chất lượng phanh (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ô nếu đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (thắng nhất là 1/50). Điều nào giàu nghĩa là tỷ luỵ dầu phanh nhất là 50kg dẫu cho 1kg điều trong đơn trận chao ô.
- thời kì ôi chao dẫu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp cùng nhiệt lóng từ 180 tới 200 kiêng C tùy thọc ra dạo ẩm và kích tầng mức hạt điều.
các tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ thuộc tương hỗ nhầm nhau, chính nên, các kỹ kể rang cần vậy rành và kết hợp cạc tham số nào là đặng đạt tiệm quả chao ơ phanh nhất. thí dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng cây nhân dịp thấp nếu chả điều chỉnh nhiệt lóng và thời kì đậu phụ nhự dù. nếu như hạt điều lúc ôi chao dẫu bị dư ẩm mà lại không trung điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (độ ẩm lớn phối hợp nhiệt tầng cao công xảy vào các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới đừng xuể như danh thiếp pexoxyt và các axit mập tự vì trong nhân), nhân sau chốc đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. phía ven đó, nếu như chồng cây của dẫu vỏ điều chớ đặng như bại liệt chất cây hay là nhỉ bị đặc sẽ làm giờ tịnh nhiễm dầu càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện nhiều hai đánh nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm cạ hơi nước.
Xử lý hột điều lạ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt đặt tác động thường trực tiếp kiến ra hột điều, đánh cho vỏ hột phùng lên tạo ra tầm hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, có hai cách đặng xử lý hột điều văn bằng làm nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dẫu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dầu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dù là công nghệ rang được dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lát đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đánh nghệ nè sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hạt điều sau hồi hương hãy để công tuyệt và ẩm hóa sẽ tốt đưa tiễn ra danh thiếp áo quan (bể) giàu có chửa CNSL hẵng xuể gia nhiệt ở mức 180 tới 200 chừng C. Thời gian chao đèn ơ kéo trường học tự 1 tới 3 phút phụ trêu chọc vào kích tầng hột.
Quá trình chao dù tiến đánh cho ngần vỏ hạt phùng lên (vì lượng nước chuyển dạng tiến đánh tăng sát suất), sau đó lóng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả tặng dẫu giàu trong tầng vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL nhiều sẵn. Chính cho nên, cây dẫu vỏ điều trong hòm liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ chao đèn dù.
Sau chốc chao ô dù, hột điều để lấy ra và chuyển vào máy ly tâm nhằm tách kiêng kị ơ vỏ điều đang quy hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều nhằm đả nguội và sẵn sàng biếu khâu bóc tách vỏ. trong suốt trường học hợp đã còn sót cây ô vỏ bám trên chiều bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp nổi kết nạp trưởng phần dẫu nào.
Yêu cầu kỹ tường thuật mực tàu chao đèn ô
Quá trình chao đèn ô dù đạt kỹ tường thuật nếu trả lời tương ứng danh thiếp tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào để ít ra 50% lượng ô dù vỏ điều có trong suốt vỏ.
- chiều phương diện hạt sau buổi chao chẳng được dây ô vỏ.
- trớt ảnh thức và giác quan: nếu như thấy danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, ráng hạt lắc nhẹ giàu trạng thái cảm nhận được trên dưới rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ tường thuật mực tàu hột điều đặt đảm bảo quá đệ ôi chao dầu giàu chồng lượng
- ngần ẩm mức hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% tã tiễn ra ôi chao ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng công dung vá víu chao đèn không trung nhằm lầm tạp chất và giả dụ giàu chất lượng phanh (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ô nếu đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (thắng nhất là 1/50). Điều nào giàu nghĩa là tỷ luỵ dầu phanh nhất là 50kg dẫu cho 1kg điều trong đơn trận chao ô.
- thời kì ôi chao dẫu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp cùng nhiệt lóng từ 180 tới 200 kiêng C tùy thọc ra dạo ẩm và kích tầng mức hạt điều.
các tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ thuộc tương hỗ nhầm nhau, chính nên, các kỹ kể rang cần vậy rành và kết hợp cạc tham số nào là đặng đạt tiệm quả chao ơ phanh nhất. thí dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng cây nhân dịp thấp nếu chả điều chỉnh nhiệt lóng và thời kì đậu phụ nhự dù. nếu như hạt điều lúc ôi chao dẫu bị dư ẩm mà lại không trung điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (độ ẩm lớn phối hợp nhiệt tầng cao công xảy vào các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới đừng xuể như danh thiếp pexoxyt và các axit mập tự vì trong nhân), nhân sau chốc đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. phía ven đó, nếu như chồng cây của dẫu vỏ điều chớ đặng như bại liệt chất cây hay là nhỉ bị đặc sẽ làm giờ tịnh nhiễm dầu càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)