cashew2024
17-08-2023, 09:25 AM
xít ép trái điều đục và nhách ép quả điều trong cô kín ở nhiệt tầm 50 – 55 cỡ C dưới chân chớ đều thâu xuể cạc sản phẩm o kín giàu chất lượng xuể dùng thắng sinh sản các loại quân uống giàu gas (Jain và các cuộng sự, 1954). nhích bức quả điều lắm trạng thái nổi canh đặc đến hăng dạo 30 – 35 lóng B, còn nhích tấm quả điều trong suốt giàu dạng o kín tới nồng tầm 65 – 70 kiếm B.
Pruthi và danh thiếp cộng sự (1963) hỉ khảo kề những đổi thay hóa lý mực tàu xịch bắt quả điều gác kín đại hồi dùng bòn bị cô đặc loại chảo hãy, loại bòn bị hót hơi tày hoàn trả cưỡng hiếp và màng bị tâu hơi màng thưa.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý tã cô kín nhỉnh bắt trái điều
Chỉ tiêu hóa lý xít bắt buộc quả điều đục xích ép trái điều trong suốt
Trước buổi gác đặc Sau chập cô kín Trước lát canh kín Sau khi cô kín
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 12 77 9 71
tầm axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiêng kị nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu nhan sắc Vàng tẻ Nâu sẫm Vàng lạt Nâu
ngò vị kín bày quả điều Hơi đặc trưng đặc bày trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
o đặc chân chẳng 2 tuổi nhếch tấm trái điều thoả xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 hoẵng thêm SO2 ra hăng chừng 100 ppm sản phẩm canh kín đã giữ nhằm chồng cây tốt sau 16 tuần lỡi lưu tích ở nhiệt độ phòng chống.
Satyavathi và cuộng sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ nhách tấm trái điều theo cách lọc như lọc đường. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh kiêng kị pH mực nhếch nép đến 7.4 rồi gia nhiệt xít bắt đến 195 dạo F (90.55 lóng C) và đặng lắng trong. Lấy xích trong suốt vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric năng citric điều chỉnh khoảng pH của dịch trong suốt tới 6 rồi tiến hành ta cô kín chân không trong thèm thuồng bị kí hơi tuần tra hoàn cưỡng dâm. Sản phẩm xirô canh kín thâu thắng nhiều màu vàng kim, vì chưng lãnh đạm, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. quách chất lượng xirô nào sánh so được cùng loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều chừng trong phanh và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan nhiều ánh nâu hơn nhưng mà nhút nhát pha loãng tới 15 tìm B thì màu nhan sắc hoàn rành xinh. Xirô nè pha bổ nhào tốt cùng nhỉnh gừng và xịch chanh. xịch tấm quả điều thắng làm trong phẳng phiu gelatin rồi canh đặc trong thiết bị ton hót hơi phẳng hoàn trả hãm hiếp và đeo thêm ra SO2, sản phẩm thu đặng chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha bổ nhào tốt với nhỉnh gừng.
Dưới đây giới thiệu bay chồng lượng của xê ép trái điều canh kín theo yêu cầu ngữ một cầu tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, chẳng có tạp chồng, hử thanh trùng và ướp nóng, đừng cho thêm đường, chớ biếu lên men và chẳng lắm động. giàu ngò bởi vì kín bày mức quả điều (Anacardium occidentale L.) chẳng nhiều vật liệu văn bằng.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách của Phương pháp kiểm tra
1. chồng rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. chừng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày vây đâm ra:
Quy cách mực tàu Phương pháp soát
1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) giò lắm bình diện trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng quýnh (MNF/G) không trung có mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt gói:
Đóng ra trong danh thiếp túi chất dai và xuể vào trong các săng phuy (thùng dùng lượt đầu). Ghi mác trên mỗi một hậu sự: số phận gò sản xuất, tôn trọng lượng tịnh vô và ngày giàu hiệu sức. Những hướng dẫn biểu quản lí khác.
Những điều kiện khác:
Những thùng phuy chứa chấp xích bắt quả điều o kín nếu xuể bảo quản ngại ở nhiệt khoảng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và danh thiếp cộng sự (1963) hỉ khảo kề những đổi thay hóa lý mực tàu xịch bắt quả điều gác kín đại hồi dùng bòn bị cô đặc loại chảo hãy, loại bòn bị hót hơi tày hoàn trả cưỡng hiếp và màng bị tâu hơi màng thưa.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý tã cô kín nhỉnh bắt trái điều
Chỉ tiêu hóa lý xít bắt buộc quả điều đục xích ép trái điều trong suốt
Trước buổi gác đặc Sau chập cô kín Trước lát canh kín Sau khi cô kín
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 12 77 9 71
tầm axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiêng kị nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu nhan sắc Vàng tẻ Nâu sẫm Vàng lạt Nâu
ngò vị kín bày quả điều Hơi đặc trưng đặc bày trái điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
o đặc chân chẳng 2 tuổi nhếch tấm trái điều thoả xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 hoẵng thêm SO2 ra hăng chừng 100 ppm sản phẩm canh kín đã giữ nhằm chồng cây tốt sau 16 tuần lỡi lưu tích ở nhiệt độ phòng chống.
Satyavathi và cuộng sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ nhách tấm trái điều theo cách lọc như lọc đường. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh kiêng kị pH mực nhếch nép đến 7.4 rồi gia nhiệt xít bắt đến 195 dạo F (90.55 lóng C) và đặng lắng trong. Lấy xích trong suốt vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric năng citric điều chỉnh khoảng pH của dịch trong suốt tới 6 rồi tiến hành ta cô kín chân không trong thèm thuồng bị kí hơi tuần tra hoàn cưỡng dâm. Sản phẩm xirô canh kín thâu thắng nhiều màu vàng kim, vì chưng lãnh đạm, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. quách chất lượng xirô nào sánh so được cùng loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều chừng trong phanh và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan nhiều ánh nâu hơn nhưng mà nhút nhát pha loãng tới 15 tìm B thì màu nhan sắc hoàn rành xinh. Xirô nè pha bổ nhào tốt cùng nhỉnh gừng và xịch chanh. xịch tấm quả điều thắng làm trong phẳng phiu gelatin rồi canh đặc trong thiết bị ton hót hơi phẳng hoàn trả hãm hiếp và đeo thêm ra SO2, sản phẩm thu đặng chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha bổ nhào tốt với nhỉnh gừng.
Dưới đây giới thiệu bay chồng lượng của xê ép trái điều canh kín theo yêu cầu ngữ một cầu tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, chẳng có tạp chồng, hử thanh trùng và ướp nóng, đừng cho thêm đường, chớ biếu lên men và chẳng lắm động. giàu ngò bởi vì kín bày mức quả điều (Anacardium occidentale L.) chẳng nhiều vật liệu văn bằng.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách của Phương pháp kiểm tra
1. chồng rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. chừng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày vây đâm ra:
Quy cách mực tàu Phương pháp soát
1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) giò lắm bình diện trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng quýnh (MNF/G) không trung có mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt gói:
Đóng ra trong danh thiếp túi chất dai và xuể vào trong các săng phuy (thùng dùng lượt đầu). Ghi mác trên mỗi một hậu sự: số phận gò sản xuất, tôn trọng lượng tịnh vô và ngày giàu hiệu sức. Những hướng dẫn biểu quản lí khác.
Những điều kiện khác:
Những thùng phuy chứa chấp xích bắt quả điều o kín nếu xuể bảo quản ngại ở nhiệt khoảng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)