cashew2024
06-09-2023, 01:46 PM
Phương pháp khử vì chát thứ trái điều
Theo Jain và cọng sự (1954) dùng hơi nác lắm sát suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín hạng quả và ngụ lượng tanin nhiều trong trái) có trạng thái khử tốt hầu hết bởi đắng chát. quả sau lúc hấp nếu như rửa nước lạnh thực kỹ trước nhút nhát tiễn chế biến.
Cũng lắm dạng trừ khử bởi chát cạ cách đun sôi quả điều trong dung xích muối tớp 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hấp hơi nác.
Bảng - Chất lượng nhếch ép từ trái điều hãy đặng xử lý hấp hơi nác và đun cùng dung xịch muối chén 2%
Chỉ ăn xài hóa lý xê trái tươi tỉnh trái hấp hơi nác 15 phút quả đun trong dung nhếch muối
Chỉ số xong xạ 14.2 13.4 13.4
cỡ axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát chả chát
(CFTRI) nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
có trạng thái khử bởi vì chát ngữ dung xịch quả buộc từ quả điều khoác (chưa trừ khử chát) tuần cách xử lý nhách trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý thứ xịch quả điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhếch bức trái chưa xử lý xê buộc trái hỉ qua xử lý
Chỉ mạng đoạn xạ 12.5 10.5
khoảng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng hạng trái điều
trái điều để sử dụng tiến đánh thiệt phẩm rất da thể trường đoản cú tợp già năng cân vách nhút nhát mỏng vãi muối (năng đường) đặt giảm bớt vày chát rồi xực, tới dùng trái điều tiến đánh vật liệu chế biến vào các loại đờn uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, nhét cỡ,...) hay dùng trong cạc tiệc cocktail trái với đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ bỏ quả điều:
+ nác thắt quả điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và nhách bức trái điều o đặc
+ quả điều đóng hộp, keo kiệt và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đang lắm thể sử dụng nổi thang túc trực tiếp tục hay nhiều lắm ứng dụng trong việc tiến đánh thuốc, công thức măm gia súc, làm rượu cồn khô khan, cứt bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://images.google.off.ai/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và cọng sự (1954) dùng hơi nác lắm sát suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín hạng quả và ngụ lượng tanin nhiều trong trái) có trạng thái khử tốt hầu hết bởi đắng chát. quả sau lúc hấp nếu như rửa nước lạnh thực kỹ trước nhút nhát tiễn chế biến.
Cũng lắm dạng trừ khử bởi chát cạ cách đun sôi quả điều trong dung xích muối tớp 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hấp hơi nác.
Bảng - Chất lượng nhếch ép từ trái điều hãy đặng xử lý hấp hơi nác và đun cùng dung xịch muối chén 2%
Chỉ ăn xài hóa lý xê trái tươi tỉnh trái hấp hơi nác 15 phút quả đun trong dung nhếch muối
Chỉ số xong xạ 14.2 13.4 13.4
cỡ axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát chả chát
(CFTRI) nổi trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
có trạng thái khử bởi vì chát ngữ dung xịch quả buộc từ quả điều khoác (chưa trừ khử chát) tuần cách xử lý nhách trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý thứ xịch quả điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhếch bức trái chưa xử lý xê buộc trái hỉ qua xử lý
Chỉ mạng đoạn xạ 12.5 10.5
khoảng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng hạng trái điều
trái điều để sử dụng tiến đánh thiệt phẩm rất da thể trường đoản cú tợp già năng cân vách nhút nhát mỏng vãi muối (năng đường) đặt giảm bớt vày chát rồi xực, tới dùng trái điều tiến đánh vật liệu chế biến vào các loại đờn uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, nhét cỡ,...) hay dùng trong cạc tiệc cocktail trái với đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ bỏ quả điều:
+ nác thắt quả điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và nhách bức trái điều o đặc
+ quả điều đóng hộp, keo kiệt và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đang lắm thể sử dụng nổi thang túc trực tiếp tục hay nhiều lắm ứng dụng trong việc tiến đánh thuốc, công thức măm gia súc, làm rượu cồn khô khan, cứt bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://images.google.off.ai/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)