Quy trình sản xuất tại Pagacas
hột điều Pagacas giàu sản phẩm rất da thể nên quy đệ sinh sản cũng có có bước, tùy thục vào kín chấm thứ khoảng dòng sản phẩm khác nhau, trông chung nổi tổng hiệp lại thành cạc bước như ảnh đằng dưới:
Hình 4. Quy trình sinh sản tại Pagacas
Quy đệ trình sản xuất hạt điều rang muối
hột điều rang muối lắm quy đệ trình sản xuất gồm 9 bước (ảnh 4), trong đó gồm 4 bước cơ bản như sản xuất hột điều nhân trắng là chuẩn mực bị nguyên liệu (bước 1), sàn tầm (bước 20, hấp chín (bước 3), chẻ tách nhân (bước 4), sau đó để tiến hành thêm cạc bước như sau:
Bước 5A: cứt loại dọ 1. hột điều sau chập chẻ tách nhân sẽ để tiến hành ta phân loại dọ đơn tốt loại vứt danh thiếp hạt hư hỏng, hạt nhiễm dầu hay hột vỡ lẽ do quá trình chẻ tạo ra.
Bước 6A: đả tuyệt trần. Sau đó, hạt điều đặng đánh tót vời tày nác ráo nổi loại vứt tạp chất bên ngoài hạng hạt điều.
Bước 7A: Rang củi. hạt điều nhân dịp sau đó nhằm rang văn bằng đả nghệ rang củi, danh thiếp kỹ trần thuật rang hiền nghề nghiệp cụm từ Pagacas đồng hơn 5 năm tởm nghiệm sẽ sử dụng muối đánh chồng dẫn nhiệt, cô nhiệt cữ và thời gian ở hạng phù hợp tốt cho vào những trận hạt điều rang muối ngon nhất.
Bước 8A: phân loại dọ 2. Sau tã rang đoạn, hạt điều để công nguội và chia loại bận hai tốt loại vứt hạt vỡ, những hột hỏng hóc đang xót lại nhằm bảo đảm chất cây thành phẩm phanh nhất, đồng tỷ ngọc trai hạt sâu vỡ vạc dưới 3% khối lượng sản phẩm.
Bước 9A. đóng bọc. rốt cục, hạt điều rang muối vách phẩm nổi tắt bọc theo kiểu dáng và kích thước da trạng thái, đồng đồng chồng cây đặt nhất sẵn sàng đặt phủ phục vụ khách khứa dính.
Quy đệ trình sinh sản hột điều vốn vày
hạt điều cựu vì chưng nhiều quy trình sản xuất tương tự như hột điều nhân trắng, điểm khác biệt duy nhất là giữa bước 7 và bước 8 nổi thêm bước 7C (Hình 4). Ở bước 7C, tự hạt điều nhân dịp trắng nhỉ để chia loại, thành phẩm đặng tiến hành rang tày làm nghệ rang quang nhiệt độc địa quyền mực Pagacas, tạo vào những sản phẩm hạt điều vốn liếng vì kín bặt khóm ngon lành, giòn tan và bụ ngậy. Sau đó vách phẩm để tắt bọc thành danh thiếp sản phẩm khác nhau.
Quy trình sinh sản hột điều tẩm vị: hột điều vì chưng rầu riêng, hột điều bởi vì cà phê
rưa rứa hạt điều nguyên vì, quy trình sản xuất hột điều tẩm vị cũng đặt thêm bước 7B (ảnh 4) ra quá đệ trình sinh sản. Ở bước nào là, hột điều nhân trắng thoả nổi cứt loại đặt hoẵng trớt tẩm ướp gia vị ăn nhập, sau đấy nhằm rang tẩm vị tạo vào những sản phẩm độc địa đáo và độc nhất thứ Pagacas. Sản phẩm sau đó tốt đóng bọc và tặng vào ả trường với kích thước và kiểu dáng rất đa dạng.
Nguon:
Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị