Hướng dẫn cách làm cơm cháy Ninh Bình

[Thuongcute29]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Bài viết sau đâytour ninh bình xin hướng dẫn các bạn cách làm món cơm cháy Ninh Bình.
Ngày nay, hẳn du khách rất dễ gặp và mua được những vỉ cơm cháy với chà bông, tỏi, ớt, đóng trong túi nilon, rút chân không rất bắt mắt. Nhưng thử về nơi được nhắc đến như xuất xứ của món ăn chơi thú vị này, tìm hiểu cách làm, thưởng thức hương vị đặc trưng, sẽ thấy tiếng tăm “Rượu ngon, cơm cháy, thịt dê” quả không ngoa. Cơm cháy chính là “xém” lấy từ đáy nồi cơm do để già lửa. Để tạo cơm cháy ngon, người ta dùng nồi gang dày, nấu bằng gạo tẻ trộn với nếp hương hoặc gạo Tám thơm. Khi cơm chín, lấy bớt phần cơm trắng, để lại phần dính đáy nồi, rồi tiếp tục cung cấp nhiệt. Phần cơm cháy lấy ra khỏi nồi gang được sấy khô, rồi cho vào chảo rán cho vàng, giòn, rồi bẻ thành từng miếng nhỏ, bỏ vào cái tô lớn. Nước sốt dùng với cơm cháy được làm từ cà chua xào với thịt bò, tim, cật heo, hành tây, nấm hương, cà rốt. Hương vị đậm đà của nước sốt, quyện với vị giòn tan của cơm cháy sẽ là ấn tượng thật khó quên.

Cơm cháy chiên giòn là món ăn được xem là đặc sản ở tour du lịch hoa lư tam cốcmà ai từng ghé qua đây đều muốn mua về làm quà. Miếng cơm cháy chiên vàng rộm mới nhìn thôi đã thấy ngon mắt, ăn vào thấy vị giòn tan, đậm đậm, ngọt ngọt rất “vui” miệng. Cách làm cơm cháy chiên giòn cũng không yêu cầu cao, chỉ cần chút tỉ mỉ là bạn có thể làm được món cơm cháy chiên giòn thơm ngon để đãi cả nhà. Cùng làm theo công thức đặc biệt sau nhé!


Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ 500g gạo nếp
+ Hành lá
+ Ớt
+ Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm
Cách làm cơm cháy chiên giòn nếm qua là “mê mẩn”

Cách làm cơm cháy chiên giòn

Bước 1: Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong 2 tiếng rồi đồ chín hoặc nấu thành xôi.

Bước 2:

- Xôi chín, ta cho ra khay rộng, dùng muỗng nhúng qua dầu dàn xôi đều và mỏng.
– Cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng là được.

Bước 3: Cho xôi đã dàn mỏng phơi dưới nắng hoặc sấy trong lò 3 lần với nhiệt độ mỗi lần vào khoảng 100-1100 (mỗi lần sấy trong 30 phút).

Bước 4: Cho mắm ra một bát nhỏ, thêm đường, nước đun sôi để nguội và vài lát ớt vừa với khẩu vị.

Bước 5: Thái nhỏ hành lá cho vào bát có thêm chút dầu, quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút.

Bước 6:

- Nấu sôi chảo dầu rồi cho miếng cơm kho vào chiên giòn.
– Vớt miếng xôi đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Rưới hỗn hợp mỡ, hành và nước mắm lên khắp mặt miếng cơm cháy chiên nữa là hoàn thành.

Đến tour du lịch bái đính tràng an cùng thưởng thức cơm cháy Ninh Bình.