hột điều lắm ngụ lượng chất dinh dưỡng rất dồi dào, vách phần chứa có chồng mập chưa bão hòa rất tốt tặng thân với hàm cây hơn 40% là chồng bụ, trong đó có hơn 80% là chồng mập chưa bão hòa. Đồng thời, trong hạt điều chứa chấp hàm lượng to danh thiếp Vitamin ngại (0,9mg/100g hột điều), có tác dụng rất thắng trong suốt việc chống lão hóa và giúp đa, tóc hẳn khỏe.
tấm nguội nhân hạt điều thâu nổi dạo 40% dù nhân điều (Cashew Kernel oil) hay là đương lắm tên gọi là "Caribbean oil".
Kaufmann H.P., Barve J. (1967) dùng phương pháp dung nhan ký hồi đã tử thi toan đặt vách phần danh thiếp axit mẫm lắm trong suốt dù nhân điều như sau: Palmitic axit 8.2%, Palmitoleic axit 0.4%, Stearic axit 4.2%, Oleic axit 67.4% và Linoleic axit 19.8%. các kín bày lý hóa của ô nhân dịp điều:
- dạng: lỏng
- Màu sắc đẹp: vàng đa cam
- ngò do: ngò đặc trưng
- Tỷ tôn trọng ở 20 tìm C: 0.910 +(-) 0.010
- Chỉ số đoạn xạ ở 20 dạo C: 1.4660 - 1.4730
- Chỉ số mệnh axit: < 5
- Chỉ mệnh peroxyt: <5
- Chỉ mạng iod: 96 - 106
Hình - Sản phẩm ô hột điều trong lĩnh vực đả xinh xắn
Trên ý kiến thức tọng chay và dinh dưỡng sinh học, dầu nhân điều vượt trội cạc loại dù khác như thanh mai ôliu, dù ngô, ô dù đậu nành,...
Nguon:
Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng