hạt điều là thiệt phẩm o kín nhiều dinh dưỡng, cung vội cây hay lượng đáng kể. Nhân hột điều lắm do dứa, mẫm và giàu hương bởi vì dễ chịu, có dạng dùng tọng sống năng sang chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chất mập vô ảnh quan trọng trong suốt chế từng tợp uống, nhằm sử dụng rộng rãi theo nhiều cách khác nhau.
nhân dịp điều là chốn chứa dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng trạng thái gồm protein 18,4%, chồng béo 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% các dưỡng chồng khác. song song hột điều đang chứa chấp hay lượng khá có đồng 100 gam hạt điều giàu thể cung gấp 605Kcal, tương còn 30% hoặc lượng cần nạp mỗi một ngày.
thành phần dinh dưỡng trong 100g nhân dịp hột điều
thành phần dinh dưỡng (nutrients) giá như trị
nác (water) 3,4 g
hay là lượng (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều
Lipid là chồng chính thành phần dinh dưỡng mực hạt điều đồng 46,3% vì chưng lipid đóng vai trò như đơn chất tham gia tích năng lượng biếu hột cụm từ lượng (Lim, 2012). giàu nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là vách phần chính mức quờ cạc loại hột xực xuể, mà lại hạt điều giàu Hàm cây tổng lipit ở cụm từ thấp. Theo đó, danh thiếp loại hột khác như trái phỉ, trái xỏ xiên đào, trái hoạch hoẹ Brazil, hột thông hiểu và hạt mắc hát đều chứa chấp ít ra 60% ô và chỉ lắm đậu phộng (42%) nhiều báo cáo chất mẫm hơn hạt điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).
Hàm cây cacbohydrat trong suốt hột điều là 28,7% (Bảng 1). hạt điều đã đặt thưa là chứa lắm carbohydrate hơn danh thiếp loại hột khác. Hàm cây carbohydrate nhàng nhàng hạng hột lượng rang là 19,6%, với khuôn khổ từ 7,8% (trong hạt mắc ca) lên tới 29,9% trong hạt điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).
Tổng mạng protein giàu trong suốt hột điều là 18,4% (Bảng 1). hạt điều đồng cùng hạnh Nhân (22%) và hạt dẻ cười (21%) đặt mỏng là lắm cư trú cây cao nhất về protein trong danh thiếp loại hột lượng. tuy rằng nhiên, điều nè chả xem tới ví trị sinh học ngữ vơ cạc loại hột thấp vì vận hạn chế danh thiếp axit amin thiết yếu, kín biệt là lysine (Brufau và cộng sự, 2009).
- ngụ cây đàng:
đàng tổng số phận (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. trú ngụ cây đàng trong suốt hạt điều
Tổng lượng lối có trong hột điều thắng tiến đánh ví cao hơn sánh đồng danh thiếp loại hạt khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm cả lối cao hơn trong suốt hạt điều vì thăng bằng với cụm từ lipid thấp hơn so với danh thiếp loại hạt khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả nào xuể giải thích là can dự tới thói quen đâm trưởng mực cây điều như gắn chém cùng quả hơn là một hạt biệt lập. ngụ lượng đàng trong hột điều chủ yếu là Sacaroza cùng 5,81g trên 100g điều, song song đang lắm sự xuất bây giờ cụm từ lối Fructoza và Glucoza cùng Hàm cây tương ứng là 0,05g trên 100g hạt điều. Fructoza và glucoza là hai loại đường một rất để cho cơ thể, trong suốt lúc Sacaroza là đường kẹp tốt hình thành trên sự kết liên mực tàu Fructoza và Glucoza. Đây đều là danh thiếp loại lối tự nhiên rất để tặng cơ thể, nhiều tác dụng tạo và tham dự điển tích hoặc lượng cho thân con người.
Nguon:
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất