Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông

[duongvandohd93]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

hoa tạo vật thắng đả từ những hột bắp nhạt địa phương là thật phẩm dính ngày mực người Mông. Cứ sau mỗi mùa thu hoạch, bắp lại nhằm đồng bào Mông phơi trên những hố xí nhà năng o bếp, đợi chờ lúc thật khô khan mới tiễn đưa phứt đánh mèn mén. tuy rằng nhiên phanh lắm nổi chén vách phẩm ngon giả dụ sang trọng có đả xong xuôi và thời kì.

Nguyên liệu độc nhất tiến đánh do vậy hoa mèn mén là bột bắp hững hờ. hình: thần diệu.

trước hết bắp đặt tách hạt sau đó lượm bỏ hột sâu, mốc xì, chỉ giữ lại những hạt trọn.# và mẩy nhất. Sau đấy căn số bắp hạt nè đặng đưa tiễn quách xay. Người Mông nhỉ dùng những cối xay bủn xỉn lan truyền thống vì thế đây nhiều trạng thái cầu mong là nấc nặng nhọc nhất chốc làm mèn mén.

bắp xay xong xuôi đặt đưa sàng để vứt ngươi và sạn, sau đó mới vứt bột ra nia thắng ngào với một tí nác. chốc nào là người Mông nếu tính hạnh cây nác biếu ra nhỡ đủ tốt bột chả bị khô khan hay là quá vón. Bột khô quá sẽ khó chín lúc hâm, bột vón quá thì huê thang sẽ bị nát, chớ ngon lành. Chính bởi vậy, người công huê nà đền là người nhiều gớm nghiệm đun nấu trong gia ách, tốt bảo đảm chuẩn và giữ cựu nhang vị.

đừng chi những huê đớp khác ở đây, mèn mén đặng hấp sờ soạng hai lượt. Nồi hâm đặng dùng là một chiếc chảo to chứa nác và ở giữa nhằm một chõ mõm cao. Bột ngô sau hồi hương cù lao cùng nước sẽ để tốt trong chiếc chõ miệng nào.

Người Mông đang hòa mèn mén ra nác phở tốt xơi với tại cạc phiên chợ. hình:thần kì.

thời gian hâm dò đầu tùy ghẹo ra ngần loại bắp. giả dụ là ngô mát thời chỉ sau khi nước trong chảo sôi, hơi cân nhiều trên miệng chõ là đặt. phải là bột ngô bá thì cần thời gian lâu hơn. Sau đó, bột thắng sinh vào mẹt, đợi chờ bớt rét sẽ được vò tặng tơi. vày bầy lần Đầu tiên chưa chín đứt thành ra người tiến đánh hử nếu như biếu thêm đơn lượng nước vừa đủ và cù lao đều tay đặt bột giò bị vón. lúc thấy bột tơi trở lại thời tiếp cho vào chõ miệng nổi đàn bận hai, cũng là lần rút cuộc.

khoa mèn mén nhào cơm đặt rất giàu người Mông yêu huých bởi vì vị ngọt, bùi, hông mực ngô và bởi vì mềm mực tàu cơm. Tại cạc phiên chợ, môn nào còn xuể hòa vào nước dùng nổi xơi với phở hay là mỳ.

Trước đây, người Mông đền rồng chỉ sử dụng xuể đớp trong nhà. tuy rằng nhiên ngày nay, chúng nhỉ được làm giàu hơn tốt bán trong danh thiếp phiên chợ. bởi thế nấp khách khứa xịt thăm những phiên chợ miền cao đều có dạng trên dưới sắm xuể môn tạo vật dân dã, đặc bày nàycủa người Mông.